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Ebern, Marktplatz

Kirchweih mit Pilztagen in Ebern

Neben Pflanzen und Tieren, bilden Pilze das dritte große Reich der Eukaryoten. Dabei wurden sie noch bis ins späte 20. Jahrhundert zu den Pflanzen gezählt, betreiben jedoch keine Photosynthese und sind tatsächlich in näherer Verwandtschaft zu den Tieren. Ihre botanische Bezeichnung „Fungi“ kommt aus dem Altgriechischen und bedeutet übersetzt „Schwamm“, weil sich Pilze, ebenso wie Schwämme mit Wasser vollsaugen. Daher rührt auch noch der bayerische Begriff Schwammerl.

Heute finden Pilze vielerlei Verwendung ins unserem Alltag und gelten nicht nur als schmackhafte Delikatessen, sondern sind auch von großem Nutzen beispielsweise in der Medizin oder bei der Erzeugung von Lebensmitteln. So entstehen mit Hilfe von Zucker- und Backhefepilzen genussvolle Handwerkserzeugnisse wie Wein, Bier, Backwaren und Käse. Aber auch selbst machen sich die kleinen Gaumenfreuden gut auf dem Teller, ob aus heimischen Wäldern oder als exklusive Spezialität wie die seltenen Trüffel.

Erfahren Sie wissenswerte Informationen über die Suche, Ernte und Verarbeitung von Pilzen und erproben Sie sich selbst bei eine Pilzwanderung in fachlicher Begleitung.

 

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