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Der kleine Genussort Fatschenbrunn im nördlichen Steigerwald liegt inmitten einer Kulturlandschaft, die von uralten Birnbäumen und idyllischen Wanderwegen geprägt ist. In den Haßbergen ist das Dorf vor allem für seine Hutzeln bekannt – Birnen, die nach alter Tradition zu schmackhaftem Dörrobst getrocknet werden.
Auf dem rund 6 Kilometer langen Rundweg erfahren Besucher mit Hilfe von Hinweistafeln und Faltblättern alles über das besondere Dorf und dessen Kulturlandschaft: Denn in Fatschenbrunn gedeihen noch etwa 30 alte Birnensorten an 169 Hochstamm-Birnbäumen. Beim sogenannten "Hutzelmachen" werden die Birnen traditionell auf Brettern verteilt, die wie Backbleche in die Darre, einen holzbeheizten Ofen, geschoben werden. Dort trocknen die Birnen mit Stumpf und Stiel mehrere Tage bei 60 Grad, bis die weitbekannte "Hutzel" oder "Hutzelbirne" daraus wird. Früher war die Hutzel eine dringend notwendige Vitaminquelle für kalte fränkische Winter – heute gilt das Dörrobst als schmackhafte Delikatesse.
Doch die Produktion der Hutzelbirne ist nicht nur eine Bereicherung für Feinschmecker. Als wichtiger Beitrag für den Erhalt tradierter Handwerkstechniken, die Pflege von Kulturlandschaften und den Erhalt traditioneller wie lokaler Obstsorten, wurde die „Baumfelderwirtschaft und traditionelle Dörrobstherstellung im Steigerwald“ in das Bundesweite Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen.
Tour-Infos
Dauer: ca. 1:30 h
Länge der Tour 6,0 km
Höchster Punkt: 442 m
Differenz: 88 hm
Niedrigster Punkt: 354 m
Difficulty
easy
Panoramic view
moderate
JAN
FEB
MRZ
APR
MAI
JUN
JUL
AUG
SEP
OKT
NOV
DEZ
Eigenschaften
Features trail
Circular route
Culture
Culinaric
Rest point
Open
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Cafe Or Coffee Shop|Direct marketer|Winery
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An Feiertagen gelten die gleichen Öffnungszeiten wie an Sonntagen.
Weinverkauf durchgehend geöffnet, telefonische Vereinbarung erwünscht.
Fatschenbrunn, Rieneckstraße 6
German
ca. 2,5 km entfernt
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Rauhenebrach, Balthasar-Neumann-Weg 1
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International, German
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Rauhenebrach, Schulterbachstraße 15
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Geöffnet von Januar-Februar und Oktober-November
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Weinverkauf ganzjährig nach Vereinbarung.
Geöffnet im Frühjahr und ab Mitte Oktober (6 Wochen)
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